Profumo inebriante, gusto e leggerezza. La Torta limone e cocco, “rubata” a Federica del blog Dolci senza burro, vi piacerà tantissimo!
Torta limone e cocco
Prep time
Cook time
Total time
Author: Assunta Pecorelli
Recipe type: Dolci da credenza
Ingredients
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 200 ml Latte di Riso
- 80 ml di olio di semi di mais
- 3 uova
- 50 g di cocco rapè
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 Limoni
- un pizzico di sale
- GLASSA
- 125 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio e ½ di succo di limone filtrato
Instructions
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad averle gonfie e spumose. Unite l'olio, il latte di riso, un pizzico di sale, la scorza grattugiata e il succo di due limoni.
- Incorporate poco alla volta la farina, precedentemente setacciata con il lievito, e infine unite il cocco mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
- Versate il composto in una tortiera di 22 di diametro e portate in forno già caldo a 180°, lasciando in cottura per circa 45 minuti.
- Sfornate e lasciate intiepidire la torta nello stampo prima di sformarla delicatamente su una griglia per dolci.
- Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone e versatela sul dolce, lasciate rapprendere e trasferite sul piatto di portata.
1 comment
Torta deliziosa, stampo bellissimo, glassatura golosa e foto splendide! Complimenti!
baci
Alice