Se siete a dieta o non siete amanti del cioccolato, allora astenetevi dal leggere questo post e passate oltre! Ma se non appartenete a nessuna delle 2 categorie, lustratevi gli occhi e godetevi la visione di questa peccaminosa e paradisiaca Ciambella al cioccolato fondente con cuore cremoso al robiola e confettura!
Ciambella al cioccolato con cuore cremoso al robiola e confettura
Author: Assunta Pecorelli
Ingredients
- 200 g di zucchero semolato
- 200 g di cioccolato fondente
- 125 g di yogurt al naturale
- 125 g di panna liquida
- 175 g di farina 00
- 75 g di burro fuso
- 40 g di cacao amaro
- 2 uova
- 8 g di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- RIPIENO
- 200 g di robiola
- 3 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di confettura a piacere
- COPERTURA
- 75 g di cioccolato fondente tritato
- 50 g di panna liquida
- 15 ml di Rum
Instructions
- Versate la panna in una casseruola e mettetela a scaldare sul fuoco, portate a ebollizione ed aggiungete il cioccolato, mescolate ripetutamente fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
- Unite il burro fuso e lo yogurt, le uova leggermente sbattute e lo zucchero. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, poi unite la farina, il lievito e il cacao precedentemente setacciati. Unite il sale e mescolate bene fino ad avere un composto liscio e corposo. Versate metà impasto in uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro, bene imburrato e spolverato di cacao amaro.
- Mescolate bene il robiola con lo zucchero e adagiatelo sull'impasto, restando un poco distanti dai bordi dello stampo, e ricoprite con la confettura.
- Versate il resto dell'impasto e ponete in forno preriscaldato a 160° per circa 50-60 minuti. Sfornate e fate raffreddare il dolce per 20 minuti, poi capovolgetelo delicatamente su una griglia e lasciatelo raffreddare ancora per 1 ora.
- Preparate la copertura. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato assieme alla panna fino a che non si sarà completamente sciolto, aggiungete il liquore e mescolate brevemente. Fate intiepidire, versate sulla torta e trasferite in frigorifero per circa 20 minuti, o fino a che la glassa non si sarà solidificata.
Notes
Consigliata la prova stecchino. Io ho utilizzato la mia confettura di fichi home made che con il cioccolato trovo si abbini divinamente, voi utilizzate pure quella che preferite.
Avete finito di leggere la ricetta? Bene, allacciate i grembiuli e correte in cucina a impastare!!
4 comments
Sono a dieta. Ho letto tutto fino alla fine. Prima o poi la dieta finirà e questa torta SARA’ MIA!!!!! 😀
Un abbraccio (che belle foto!)
Dio mio che goduria😋😋😋!!! Questa è la torta che in casa mia casca a “fagiuolo”: non siamo a dieta, amiamo allo spasmo il cioccolato e siamo facili alle tentazioni perciò questa ciambella ‘sa da fà!!!’. Assunta complimenti!
Ciao anche io amo tantissimo il cioccolato e questa ciambella mi tenta moltissimo la farò sicuramente grazie per le tue favolose ricette
L’ho fatta l’ho fatta non potevo non farla per noi che siamo dipendenti seriali di cioccolato. Risultato? LI BI DI NO SA!!! 😋😋😋