Una torta super soffice e golosa, con farina di pistacchio e ciliegie. Un connubio perfetto tutto da provare!
Torta soffice al pistacchio con ciliegie
Author: Assunta Pecorelli
Ingredients
- 150 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 70 g di farina di pistacchio
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 80 g di olio di semi
- 80 g di latte
- 400 g di ciliegie snocciolate
- 1 bustina di lievito per dolci
- buccia grattugiata di limone q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di pasta di pistacchio (facoltativo)
- INOLTRE
- 3 cucchiai di confettura di ciliegie
- farina di pistacchio q.b.
Instructions
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad averle gonfie e spumose. Sempre mescolando, unite la pasta di pistacchio e l’olio, la farina setacciata con la fecola e il lievito alternandola con il latte.
- Aggiungete la farina di pistacchio, profumate con la buccia di limone e aggiungete un pizzico di sale.
- Infarinate leggermente le ciliegie e unitele al composto mescolando brevemente.Versate il composto in uno stampo di 20 cm di diametro rivestito con carta forno e infornate a 180° per circa 50 minuti. Verificate comunque la cottura con uno stecchino di legno prima di sfornare.
- Sformate la torta su una gratella per dolci e , ancora calda, spalmate la superficie con la confettura di ciliegie e cospargete con abbondante farina di pistacchi.
- Lasciate raffreddare e trasferite nel piatto di portata, decorate con le ciliegie e servite.
2 comments
Questa me la salvo!!!! se trovo le ciliegie e la farina di pistacchio la provo sicuro!!! baci e buon w.e. 🙂
Fattaaaa e pubblicata stamattina.. L’ho solo trasformata in torta versata aggiustando un pò le quantità.. se ti va.. passa da me a vederla! Comunque .. strepitosa!!! Grazie per la ricetta.. bacioni