Ciambella all’arancia

A somiglianza tua,

 a tua immagine,

arancia,

si fece il mondo:

rotondo il sole, circondato

 per spaccarsi di fuoco:

la notte costellò con zagare

 la sua rotta e la sua nave.

Così fu e così fummo,

oh terra, scoprendoti,

pianeta arancione.

Siamo i raggi di una sola ruota

divisi

 come lingotti d’oro

e raggiungiamo con treni e con fiumi

l’insolita unità dell’arancia.

Pablo Neruda

Quando mi affaccio da uno dei balconi della mia casa, volete sapere cosa vedo?  Un piccolo orticello in cui regna sovrano un albero di arancio che produce dei magnifici frutti della varietà tarocco. Ho voluto approfittare delle ultime arance che fanno capolino tra le foglie per preparare questa ciambella che racchiude in se tutta la bontà di questi meravigliosi frutti.

Qui potete trovare una deliziosa variante, la Ciambella soffice al limone!

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Ciambella all'arancia

 

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Author: Assunta Pecorelli

Cuisine: dolci

Ingredients

• 450 g di farina 00
• 350 g di zucchero semolato
• 250 g di succo di arance fresche
• 120 g di olio di semi
• 6 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• un bicchierino di liquore all'arancia
• scorza grattugiata di 1 arancia
• un pizzico di sale

Instructions

1. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino a farle diventare gonfie e spumose. Sempre mescolando, aggiungete a filo l’olio e il succo delle arance. Profumate con la scorza di un'arancia grattugiata e un bicchierino di liquore all'arancia. Incorporate la farina e il lievito facendoli cadere da un setaccio e mescolate fino ad avere un composto liscio e bene amalgamato.
2. Versate l’impasto in uno stampo a ciambella a bordi alti di 22 cm di diametro, precedentemente imburrato e spolverizzato di farina. Trasferite in forno già caldo in modalità statica a 170° per circa un’ora. Lasciate riposare la ciambella nello stampo per 30 minuti prima di sformarla su una gratella.

3.5.3251

Per impastare la mia ciambella, ho utilizzato  queste splendide fruste elettriche della Bodum  che ho acquistato nel sito Lionshome

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