Il profumo inebriante delle nocciole tostate e dei biscotti appena sfornati. Una scatola da riempire e da infiocchettare. Mani protese, occhi che sorridono. La gioia del donare, il piacere del ricevere.
Il piacere del ricevere, appunto. Piacere e tutta la mia gratitudine a Ventura da cui ho ricevuto questa bellissima scatola in legno. Tra la frutta secca contenuta nel pacco, anche due confezioni di nocciole tostate che, assieme alle mandorle, sono i frutti con guscio che più amo in assoluto!
Natale è alle porte e la voglia di “biscottare” diventa prepotente: cosa si può fare se non assecondarla? E poi, che Natale sarebbe senza biscotti? 😉
Biscotti black & withe alle nocciole
Prep time
Cook time
Total time
Author: Assunta Pecorelli
Recipe type: Biscotti e pasticcini
Cuisine: Dolci
Ingredients
- 280 g di farina 00
- 15 g di cacao amaro
- 100 g di nocciole tostate (per me, Ventura)
- 125 g di zucchero semolato
- 165 g di burro morbido
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- buccia di arancia grattugiata q.b.
- Un bel pizzico di sale
- INOLTRE
- Nocciole intere q.b.
- Albume q.b.
Instructions
- Tritate finemente le nocciole in un mixer assieme alla farina.
- In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero, il sale, la scorza d'arancia grattugiata e l'estratto di vaniglia.
- Incorporate l'uovo e poi unite la farina mescolata alle nocciole.
- Mescolate brevemente e trasferite sul piano di lavoro,amalgamate rapidamente il composto e formate l'impasto a palla.
- Dividete il composto a metà ed incorporate il cacao in una parte, trasferite in frigorifero per almeno un'ora.
- Con l'aiuto di una formina per biscotti tonda e di una a stella di dimensioni più piccole, ricavate tanti biscotti ed attaccateli tra loro con poco albume alternando i colori.
- Ricoprite ogni biscotto con una nocciola intera e trasferite in forno a 180° per circa 20 minuti.
Conservate i biscotti black & withe alle nocciole in contenitori di latta al riparo dall’umidità.
8 comments
Super deliziosi!! Complimenti un abbraccio!
Che meraviglia il tuo post Assunta,le tue parole mi toccano il cuore,adoro questi biscotti sono una bellezza,bonta’ e anche un po magici…sei Super davvero,felice e onorata di essere con te in questa piccola avVentura 😉 come dici tu <3
Questi biscotti composti così sono vermente belli ed è un piacere ricevere il dono delle tue ricette.
Bravissima
Troppo belli, sono davvero troppo carini. Bravissima
Sono veramente stupendi Assunta, eravamo certe che avresti portato la magia del Natale <3
Deliziosi da regalare e da appendere all'albero 🙂
Un bacione
Una vera bontà! Sia il pacco sia i tuoi meravigliosi biscotti!
i tuoi biscotti sono dei piccoli capolavori! bacioni
Hum delicia esses biscoitos!!
Nossa maravilha,amei de paixão.