Un nuovo stampo Le Creuset da provare e una rapida escursione nella mia dispensa. Mandorle, confettura di albicocche e un bel caffè fumante! Insomma, una colazione coi fiocchi!
P.S. Credo che farò il bis a merenda, questi muffins sono talmente soffici e gustosi che sarà impossibile non lasciarsi tentare! 😉
Muffins mandorle e albicocche
Prep time
Cook time
Total time
Author: Assunta Pecorelli
Cuisine: Dolci
Ingredients
- IMPASTO
- 150 g farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 120 g zucchero
- 100 ml latte
- 80 ml olio di semi
- 1 uovo
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di ½ limone
- Un pizzico di sale
- INOLTRE
- Confettura di albicocche q.b.
- Mandorle in scaglie q.b.
Instructions
- Riunite in una ciotola la farina setacciata assieme al lievito e la farina di mandorle, lo zucchero e un pizzico di sale.
- A parte, preparate una miscela con l' uovo battuto, il latte, l'olio, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
- Versate la miscela nella ciotola con le polveri e mescolate brevemente con una spatola fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Distribuite l'impasto nei pirottini, mettete un cucchiaino di confettura sulla superficie di ogni muffin e cospargete con le mandorle a scaglie.
- Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
15 comments
oggi ho saltato la colazione e questi muffins mi renderebbero solo felice! complimenti amica mia, come sempre, sei unica!
Deliziosi… esteticamente perfetti ed il gusto posso solo immaginarlo! Li proverò sicuramente con una confettura ai frutti di bosco 🙂
Bellissimo stampo e ottimi i muffins ^^
Mmm adoro le marmellate e devo dire che quella di albicocche è fra le mie preferite dal sapore dolce ma leggero allo stesso tempo,se poi ci accoppiamo queste soffici bontà il gioco è fatto!
belli, eleganti e golosissimi!
baci
Alice
Ma quanto sono carini questi muffin, adoro quel bottoncino arancione nel mezzo
Devono essere buonissimi io li proverei anche con la nutella ciao e complimenti
Bellisimo muffins !
Baci !
I save this recipe 🙂
i muffins non deludono mai, piacciono a tutti e sono goduriosi e profumati, come questi qui! bacioni
Bellissimo blog, complimenti!! Lo salvo subito tra i preferiti! 🙂
A presto,
Valentina
Ciao Assunta, bravissima! Ti seguo da tempo. Ho fatto i tuoi muffins con marmellata di more (perchè quella avevo in casa) Sono fantastici!!!! Grazie. Ora voglio provare le tue girelle alle pere e cannella
Buongiorno tesoro, oggi ho postato un tuo dolce ti volevo ringraziare veramente ottimo! Grazie
ovviamente ti ho linkato
baci e buona settimana
Alice
Deliziosi questi muffins…. mandorle e albicocche, che golosità!!!!
ciao, le tue ricette sono una garanzia ,questi muffins sono buonissimi e morbidissimi ,aspetto la prossima ricetta complimenti e a presto
Assunta, anche un semplicissimo muffin, fatto da te diventa straordinario! Baci, Mary