Ingredienti
Impasto
130 g farina 00
40 g zucchero
15 g burro (ho usato quello salato)
1 uovo
1 cucchiaino da tè di cannella in polvere
mezzo cucchiaino da caffè di ammoniaca per dolci
pochissima acqua se occorre
Farcia
1 arancia
130 g di miele di zagara
130 g gherigli di noci
80 g di mandorle grezze
1 cucchiaio di confettura di fichi
70 g di cioccolato di Modica
Per la farcia: scaldate il miele, senza portare a bollore, con la scorza di arancia grattugiata e la confettura di fichi. A fuoco spento aggiungete le noci tritate grossolanamente, le mandorle tostate tritate finemente e il cioccolato pestato in polvere. Amalgamate bene il composto e trasferite in frigo a rassodare.
Lavorare gli ingredienti per l’impasto come se fosse una frolla, avvolgetela con pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per un’ora.
Sul piano di lavoro infarinato, stendete la pasta a formare un rettangolo il più sottile possibile e ritagliate dei rettangoli di cm 3/4 x cm 12/15. Prendete mucchietti di farcia fredda, fatela rotolare sul piano di lavoro formando dei “bigoli” spessi un dito. se l’impasto è umido aiutarsi con la farina.
Mettete la farcia su tutta la lunghezza del rettangolo, con un pennello intriso nell’acqua inumidite i bordi del rettangolo facendoli aderire al ripieno, rotolate con i palmi delle mani facendo attenzione a non chiudere completamente l’impasto, parte della farcia deve essere visibile.
Curvate ad ESSE e cuocete in forno a 160° per 15 minuti.
Freddi, spolverare con zucchero a velo.
22 comments
sono meravigliosi! complimenti!
Non li conoscevo, ma sono bellissimi da vedere e curiosissssssima di assaggiarli
mmmmm…strepitosi…..mi intrigano un sacco…
Si a volte è amore a prima vista con le ricette e hai esattamente quell'impressione che il risultato sarà sicuramente ottimo!! non conoscevo questi biscottini nonostante abbia origini siciliane! carini…sembrano tante S 🙂
Che spettacolo!!! Sai che non li conosco?
Da siciliana ti faccio i più sinceri complimenti: bravissima!!
Ma sono particolarissimi e bellissimi!!! E leggendo di cosa è composto il ripieno, mi viene un'acquolina invincibile… che brava, veramente un dolce originale e delizioso!
Che belli! Pur avendo origini siciliane non conoscevo queste prelibatezze! Ottimi!
Miele, noci, mandorle, fichi e cioccolato! Tutti insieme, una goduria vera e propria.
Complimenti! Bravissima come sempre, sono perfetti. Saluti Anna
che belli che sono! e chissà che buon sapore!
Non li conoscevo, e sono per metà siciliana! Adoro la pasticceria siciliana, quindi penso proprio che ti copierò la ricetta. Dritta tra i preferiti, nella lista delle ricette da fare 😀 😀 😀 Bellissimi, brava!
Profumo di natale! Buoni!
Assunta che spettacolo, sai che non avevo mai sentito questi dolcetti!!?!? semprano magnifici e come te dall'elenco degli ingredienti so già che mi piacerebbere un mondo!!!! <3
Bellissimi é da tanto che voglio prepararli,grazie per la ricetta,le foto e le parole,felice sera
Eccezionali…..e te lo dice una siciliana!
sono bellissimiiiiiiiiii!! possono essere anche uno splendido regalo… segno segno!!
I nacatoli da noi sono dolci fritti di pasta lievitata, ma questi sono bellissimi e molto golosi. salvo la ricetta.
Li adoro!!!! conosco il loro gusto e profumo!!! bravissima!!!
Davvero stupendi!!! :))) Bravissima come sempre!!
Bacio grande
Ila
Wow sono proprio come quelli che vendono qui in sicilia!! Bravissima!
che bontà assunta le tue ricette sono sempre certe e questi li provo
sai mio fratello vive a taormina da 3 anni ed io ancora non conosco la sicilia mi vergogno 🙁
mi fai dei pacchi enormi di tutte le vostre bontà …un giorno di arrivarono 30 kg di agrumi
ihiiihih mi disse se in sicilia tu non vieni ti porto la sicilia a casa ….
Ho fatto questi Nucatoli, ma nel forno si sono aperti, il ripieno si è allargato e di conseguenza anche la pasta biscotto. Dove avrò sbagliato nel farli? a sapore erano buonissimi ma l'estetica lasciava molto a desiderare. grazie mille