Ingredienti per 12 stampini monouso
200 g di riso originario
1 lt di latte
130 g di zucchero
60 g di burro
5 uova
1 stecca di vaniglia
scorza di limone
4/5 biscotti secchi
3 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi
3 cucchiai di rum
ribes rosso
Mettete sul fuoco il latte con lo zucchero, il burro, la stecca di vaniglia, un pizzico di sale e la scorza
del limone. Quando giungerà a bollore, versate il riso e fatelo cuocere, a fiamma bassa e mescolando spesso, fino a quando il latte sarà completamente assorbito.
Eliminate la stecca di vaniglia e la buccia di limone, lasciatelo intiepidire rimestando ogni tanto.
Nel frattempo imburrate gli stampini e spolverizzateli con i biscotti secchi ridotti in polvere.
Unite al riso intiepidito 5 tuorli d’uova, montate a neve fermissima 5 albumi ed aggiungeteli al composto
incorporandoli delicatamente.
Versate negli stampini e fate cuocere a bagnomaria in forno a 180° per 20 minuti circa.
Scaldate la marmellata con il rum.
Sformate i budini sul piatto di portata, versatevi sopra una cucchiaiata della salsa appena preparata,
il ribes e decorate con foglioline di menta.
20 comments
belli Assunta!!! Ne prendo uno per la colazione e in bocca al lupo per il contest!
buoni belli e adoro i dolci di riso.mi tocca farli,ormai ho una cartella…"Assunta, da fare" baci e buon we
Favolosa questa budino!
Mamma mia qui mi viene solo di prendere un cucchiaino ed affondarlo dentro 🙂
Grazie per partecipare al contest Get an Aid in the Kitchen! 🙂
Barbara
ciao Assunta! Che piacere essere finita sul tuo blog, con queste ricette e foto fantastiche! Questo budino è a dir poco da sballo e la foto è da copertina!! Complimenti, d'ora in avanti ti seguirò molto volentieri! 🙂 Buon weekend! Alessia
Bellissimo e poi adoro il budino di riso…questa versione con le uova è da replicare!Bacioni e buona domenica!
Questo dolce è da provare..mi ispira molto!In bocca al lupo per il contest!!
Prima di tutto: CHE FOTO!!! I colori sono meravigliosi e la ricetta, inutile dirlo, è senza dubbio da provare. Bravissima… un bacio e buon fine settimana
ottima questa ricetta, molto originale!!
Davvero bellissimi e golosi!!! Buon fine settimana!
E tu mi parli di bravura nella presentazione!!!!Tu sei una maestra mia cara Assunta.Ricetta e foto che meritano di vincere(anche se io sono un a tra le tante partecipanti).
Un abbraccio a te.
Mi sembra un ottimo dolce Assunta, me lo segno!, buona domenica
cara assunta, quest rice pudding hanno un aspetto a dir poco dimvino, che brava sei!! un bacione grande!
Sono proprio invitanti!
A quest'ora sarebbe perfetto… altro che camomilla 😉
Buona serata
che belli!!!….e che buoni!!!!
Ciao Assunta, che piacere è conoscerti con questo squisitezza, adoro i dolci con il riso, complimenti!!!! Mi aggiungo tra i tuoi lettori, e se vorrai passare da me, ne sarei felice! Bravissima e continua così!
Ciao dolce Assunta…dolce come questi budini di riso! Sono splendidi e golosissimi! Complimenti e in bocca al lupo per il contest di Barbara! 🙂
Questo mi stava sfuggendo !! belli questi budini !!
trovare una marmellata di mirtilli valida per me è stata un'impresa, l'ho scoperta però tempo fa all'ikea uan che ha un giusto equilibrio tra frutti e zucchero e si sente più il sapore dei primi che l'altro (come dovrebbe essere!!) I budini sono splendidi, vorrei provare a farne anche io con il riso, magari con il venere. che ne dici?