Negli ultimi mesi complice la quarantena, la chiusura delle pizzerie e la continua richiesta dei miei figli, ho sfornando pane, pizze e lievitati vari come se non ci fosse un domani! La pizza…
… ‘E ffigliole, pe sottaviento, mo se fanno na zuppetella cu ‘e taralle ‘int’a ll’acqua ‘e mare. L’acqua smòppeta, fragne e pare ca ‘e mmanelle so’ tutte argiento… (Le ragazze,…
In questi giorni ho avuto il grande piacere di provare CROUSTINA, la nuova macchina del pane di Panasonic, in grado di sfornare deliziose pagnotte dalla crosta croccante. Inoltre, vanta 18…
Il mio amore per i lievitati, ha radici lontane. Tutto merito della mia nonna, di origini napoletane, che ha vissuto nella mia famiglia gli ultimi venti anni della sua vita.…
Una delle prime cose che mi ero ripromessa di fare nella meravigliosa pentola ovale in ghisa Le Creuset! A dire il vero, sono oramai alcuni mesi che utilizzo la pentola per…
Lei, si è innamorata follemente di lui! Io, mi sono innamorata della sua focaccia apparsa qualche giorno fa sul suo meraviglioso blog! Insieme, abbiamo convenuto che la ricetta di Emmanuel Hadjandreau è fantastica…
La panificazione in casa, regala grandi gioie!! Ed anche se questa non è una delle ricette più semplici da eseguire a causa dell’alta idratazione dell’impasto, e necessita di tempi lunghi…
Dal Web: “Il Panuozzo (o Panozzo) è una preparazione alimentare tradizionale della cucina campana, esclusiva dei maestri pizzaioli di Gragnano, diffusa in alcune aree della regione, commercializzata soprattutto nelle pizzerie di Gragnano e dell’area dei Monti Lattari. Il panuozzo ha…
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