Ancora un lievitato…e che lievitato!! Non tenete conto del procedimento un po’ lungo, perchè ne vale assolutamente la pena! Faccio fatica a trovare le parole per descriverlo, talmente tanta è…
Mettete un attimo da parte tutte le nozioni che avete acquisito fino ad ora riguardo alla lavorazione dei lievitati, perchè il metodo che Montersino illustra nel suo libro “Peccati di gola”…
Adoro manipolare gli impasti lievitati! L’esecuzione e la buona riuscita di queste preparazioni, mi regalano emozioni uniche! Le pere e la cannella, fusi in un impasto soffice e profumato,…
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