Ciambella al cioccolato bianco e albicocche
 
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Recipe type: Colazione e merenda
Cuisine: Dolci da credenza
Serves: 8
Ingredients
  • 300 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 4 uova
  • 50 g di burro fuso freddo
  • 250 g di yogurt bianco intero
  • ½ bicchiere di latte
  • 70 g di cioccolato bianco grattugiato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • buccia grattugiata di limone q.b.
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di albicocche secche Ventura tagliate a pezzetti
  • DECORAZIONE
  • 50 g albicocche secche Ventura
  • 150 g cioccolato bianco
  • Gelatina neutra q.b.
Instructions
  1. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Aggiungete lo yogurt stemperato con il mezzo bicchiere di latte e mescolate bene.
  2. Unite il burro fuso freddo, l’estratto di vaniglia, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale. Incorporate la farina, precedentemente setacciata con il lievito, e il cioccolato bianco grattugiato.
  3. Amalgamate bene il composto poi, versatene la metà in una teglia di 22/24 cm di diametro ben imburrata e spolverata di farina. Unite parte delle albicocche secche a pezzetti e il resto dell'impasto. Ricoprite con le albicocche rimanenti e infornate ad una temperatura di 180° per circa 45/50 minuti.
  4. Sfornate e lasciate raffreddare la ciambella su una gratella per dolci. Fate fondere il cioccolato bianco e lasciatelo colare sul dolce, decorate con le albicocche secche e lucidate con la gelatina neutra.
Notes
Si consiglia la prova stecchino.
Recipe by La Cuoca Dentro at https://www.lacuocadentro.com/2016/10/ciambella-al-cioccolato-bianco-e-albicocche.html