Mousse leggera al succo di mirtillo
Prep time
Cook time
Total time
Author: Assunta Pecorelli
Recipe type: Dolci al cucchiaio
Serves: 4
Ingredients
- 150 ml di succo di mirtillo
- 150 ml di acqua
- 25 g di amido di mais
- 50 g di zucchero
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 125 g di panna montata
Instructions
- Mettete l’amido e lo zucchero in una casseruola. Mescolate il succo di mirtillo con l’acqua e l’estratto di vaniglia. Versateli a filo nella casseruola, mescolando contemporaneamente per evitare la formazione di grumi.
- Portate la casseruola sul fuoco a fiamma dolce e, mescolando di continuo, fate cuocere fino a far addensare. Versate la crema in una ciotola, coprite con pellicola alimentare a contatto e lasciate raffreddare.
- Unite delicatamente la panna montata alla crema con movimenti dal basso verso l’alto. Distribuite il composto in 4 coppette individuali e decorate la superficie con alcuni mirtilli freschi e una fogliolina di menta. Servite freddo di frigo.
Recipe by La Cuoca Dentro at https://www.lacuocadentro.com/2016/07/mousse-leggera-al-succo-di-mirtillo.html